Yaguate, San Cristóbal. A tan solo 35 minutos de Santo Domingo, en el municipio de Yaguate, se encuentra La Chivería, un restaurante que se ha convertido en referente por su propuesta gastronómica basada en carne de chivo y tilapia, combinada con un ambiente familiar y actividades de entretenimiento en vivo.
Desde su apertura, La Chivería, enaltece los sabores dominicanos con un enfoque en productos frescos y de origen local. Esta apuesta por la “cocina kilómetro cero” permite que sus platos se elaboren con ingredientes adquiridos directamente en la comunidad y sus alrededores.
«Desde que iniciamos este proyecto, le pusimos el alma. Queríamos que los visitantes disfrutaran no solo de buena comida, sino también del paisaje, la naturaleza y un ambiente donde los niños puedan interactuar con animales domésticos», afirmó Víctor Espinal, propietario de lugar.
Entre los platos del menú se encuentran el chivo guisado en sus versiones criolla, caribeña y al vino tinto; croquetas de chivo, risotto de chivo, tilapia frita o al coco, mofongo de chivo y camarones, así como una amplia variedad de carnes a la parrilla, incluyendo churrasco, costillas baby back, filete de res Angus y salmón.
Además, La Chivería ofrece una carta de cócteles clásicos y tragos de autor, ideal para acompañar la experiencia culinaria y relajarse en su entorno natural.
Fines de semana con música en vivo y ambiente festivo
Durante los fines de semana, el restaurante se transforma en un espacio vibrante con orquestas en vivo que interpretan géneros como merengue, bachata y salsa.
Las actividades están pensadas para que tanto adultos como niños disfruten de un día de diversión, lo que lo convierte en el lugar ideal para celebrar cumpleaños, aniversarios o simplemente desconectarse de la rutina.
Compromiso con la calidad y el servicio
La Chivería se destaca no solo por su propuesta gastronómica, sino también por su atención al detalle en el servicio al cliente y el cumplimiento de altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Su personal está capacitado para brindar una atención cálida y eficiente, haciendo sentir a cada visitante como en casa.
El restaurante está abierto de lunes a domingo
